Ametyst er navnet på en smykkesten af kvarts-gruppen. Den har en hårdhed på 7, og en massefylde på 2,65.
Ametyster varierer i farve fra bleg violet til purpurfarvet og kan endvidere være flerfarvet med klar eller gul kvarts. Som oftest er spidsen af krystallen mørkest, og indad mod midten toner den ud i farveløs kvarts.
